W okresie dynamicznego wzrostu zwiększa się masa mięśniowa i objętość krwi, a to powoduje wzrost zapotrzebowania na składniki odżywcze, zwłaszcza żelazo. To dlatego, że pierwiastek ten jest ważnym składnikiem krwi, a dokładnie hemoglobiny i jest niezbędny młodemu organizmowi do prawidłowego rozwoju zarówno fizycznego, jak i umysłowego.
Jak ważne jest żelazo dla nastoletniego organizmu, widać doskonale w normach opracowanych przez specjalistów – według nich zapotrzebowanie na żelazo w wieku powyżej 10. roku życia, zwłaszcza u dziewcząt, wzrasta niemal dwukrotnie. O ile 9-latek potrzebuje ok. 8 mg żelaza na dobę, o tyle już 14- czy 18-latek potrzebuje go aż 11 mg. Normy dla dziewcząt są jeszcze wyższe – z uwagi na dużą utratę krwi w czasie miesiączkowania, nastolatki potrzebują aż 18 mg żelaza dziennie.
